本篇目录：
- 1、大麦可以分为几种?
- 2、元麦是什么
- 3、元麦粉和大麦粉哪个好
- 4、大麦、小麦、黑麦、燕麦,具体都有啥子区别?
- 5、元麦是什么麦子?
大麦可以分为几种?
1、大麦有冬大麦与春大麦之分。冬大麦的主要产区在长江流域一带，种植面积约占全国大麦总面积的60%以上，产量约占全国大麦总产量的65%以上；春大麦主要分布于北方冬季较冷的东北、内蒙古、西北地区，青藏高原大麦栽培面积也较大。
2、宝黛大麦(BAUDIN)宝黛大麦是由西澳STIRLING 和南澳FRANKLIN 大麦杂交的品种，属二棱春大麦，产于西澳和南澳的高雨量区，属于高产大麦品种。
3、在每个等级中又分为：上上、上中、上下、中上、中中、中下。以及下上、下中和下下三等。大麦分级是将麦粒按腹径大小不同分成3个等级。
4、按用途分类：麦子可以分为食用麦子和工业麦子两大类。食用麦子主要用于制作各种面食、面包、啤酒等食品和饮料；工业麦子则主要用于制作麦芽、啤酒、面包等工业制品。
5、大麦细分起来有几十个品种。青稞是其中的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。
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元麦是什么
元麦即裸大麦，又称“裸麦”、“米麦”。大麦的变种。单子叶植物，禾本科。一二年生草本。成熟后稃壳容易脱落。种子可供食用或酿酒，也可作饲料。中国西藏、青海等地常称为“青稞”，是藏民的主要粮食作物。
元麦，又称“大麦”，是禾本科大麦属植物的一种，其种籽是一种主要的粮食作物。元麦种籽呈扁圆形，表皮光滑，颜色多为黄色或棕色。元麦的主要产地在欧洲、亚洲和北美洲等地，是人类食用历史较长的一种粮食作物。
青稞也叫裸大麦、元麦，是禾本科、大麦属一年生草本植物。三秆直立，高可达100厘米，穗状花序成熟后为黄褐色或为紫褐色。种类繁多，按颜色可分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等。
元麦粉和大麦粉哪个好
刘吉峰专家：推荐糖尿病人多吃一些燕麦，燕麦中有一种特殊的水溶性膳食纤维，能够有效地降血糖、降血脂和降血压，还能改善便秘。有数据证明，长期坚持吃燕麦，1-3个月一般会有比较明显的血糖变化。
产地不同 大麦：大麦在世界上的产地为欧洲、北美、亚洲、大洋洲等等，几乎全世界都有种植。元麦：产地是江苏省泰州市泰兴市。形态特征不同 大麦：外稃有长芒或钩芒，少数品种无芒。
元麦含有β－葡聚糖，有特殊的食用价值和药用价值，由于不需要剥壳，它的营养价值等同或高于大麦。元麦粉就是元麦炒熟加工成的。
然而，大麦有一个优点：大麦种子在发芽时会合成大量淀粉酶，迅速把麦粒中的淀粉分解成简单的糖类。如果这些糖类遇上酵母，就可以进一步转化为酒精，所以大麦是所有谷物中最适合用来酿酒的一种。
炒面可用大麦、元麦、小麦。但最好是大麦，因为大麦黏性小、清香、口感好。还须用刚收割的新麦来炒，陈年麦子经过长时间储存与暴晒味道相较会差一点。
仅仅碾碎，而没有经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。
大麦、小麦、黑麦、燕麦,具体都有啥子区别?
1、大麦植株与小麦相似，茎秆较小麦柔软，叶片较小麦略宽，颜色较淡，叶耳、叶舌较大。大麦花序属穗状花序，每节片上着生3个小穗，每个小穗仅有一朵小花。多数品种有芒，有的品种芒成帽状钩芒。
2、大麦的种子要瘦一些，穗熟了头略向下低，麦芒细而长。对于大多数人来说，大麦是一种比较陌生的粮食作物。这也难怪，大麦在做主食时口感比不上小麦，产量也没有优势。
3、大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
4、小麦、大麦和燕麦有以下区别： 外形：小麦的外形为略微扁平的圆形或椭圆形，颜色为淡黄色或棕色，里面有一些白色的粉状物。大麦的外形较小，呈现出均匀的乳白色或微黄色，质地较软。
5、麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
元麦是什么麦子?
元麦即裸大麦，又称“裸麦”、“米麦”。大麦的变种。单子叶植物，禾本科。一二年生草本。成熟后稃壳容易脱落。种子可供食用或酿酒，也可作饲料。中国西藏、青海等地常称为“青稞”，是藏民的主要粮食作物。
元麦，又名青稞，是大麦的一种，亦指大麦的子实。它的主产地在西藏﹑青海等地。具坚果香味，因为大麦含谷蛋白量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。
元麦：一般指青稞（禾本科大麦属植物）。一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。
青稞，英文名hulless barley，青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
到此，以上就是小编对于原麦与大麦有何区别的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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