宋代北方以什么为肉食（宋代北方以什么为肉食主食）-平阳县敏兼电子商务商行

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1、Ldquo在中国；吃文化，独特而丰富，受到世界上其他人的喜爱。同时，粮食与种植业、畜牧业、加工业等部门的经济发展水平有关，与商业流通和市场发育程度有关。还受到当地风俗习惯的影响，形成不同风格的饮食文化。

2、其次，宋朝人吃喝非常讲究情调，吃东西是为了下酒，还有欣赏的意味。《东京梦华录》里有一篇《宰执亲王宗室百官入内上寿》，就详细介绍了这种饮食之风。

3、由此可见，宋朝饮食文化的精致。当时，宋朝人的盘略大于如今的盘，造型丰富，除了常见的圆形之外，还有方形、八角形、花瓣形等。盘底还有人物、花木、龙凤、池鱼、亭台楼阁等装饰图案。

面食。在宋代，饼作为一种主食，是百姓餐桌上不可缺少的一部分。宋代的饼并不像现在仅指经过烧烤加工而成的一种圆形食品。凡是用面粉做成的食品，都可叫饼。烤制而成的叫烧饼，与我们今天的无二。

小麦是宋代北方人的又一主食。由于它在种植、产量、抗灾等方面都优于小米，所以小米的主食地位也逐渐被它取代。小麦磨成面粉，可以做成各类面食。

宋朝人最喜欢吃的有面食、羹汤、野菜以及各种果脯小吃等等。面食是宋朝人民最喜爱的主食，尤其是各种饼比如胡饼、芙蓉饼、大炊饼等花式饼，还有各色面条像羊肉面、插肉面等等，都是家家户户饭桌上常见的主食。

（一）五谷：汉人作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代尚无玉米、白薯之类作物，因地制宜，北方人的粮食以粟麦为主，南方人的粮食以稻米为主。在宋代，饼作为一种主食，是百姓餐桌上不可缺少的一部分。

宋代饮食饮食品种（一）五谷：汉人作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代尚无玉米、白薯之类作物，因地制宜，北方人的粮食以粟麦为主，南方人的粮食以稻米为主。

主食、小吃主要的粮食包括粟、麦、稻这三种，今天常吃的玉米、土豆、红薯、花生，那会儿还在美洲大陆。值得一提的是与麦有关的面食。宋代的面食吃法，不比今天少。有包子、面条、饼、馄饨以及其他各色点心。

宋真宗、宋仁宗时期进入盛世，北宋初期中央集权加强，解决了藩属割据问题。靖康之耻127年，北宋灭亡。宋高宗南迁建立南宋。在反蒙古战争的后期，1276年，元军俘虏了林安。1279年，8岁的皇帝赵敏被大臣卢秀福抬着跳海而死。

而且，宋朝的各类科学笔记和著作也是相当完善，为后人留下了宝贵的精神财富。此外，活字印刷术的发明，对欧洲先进思想传播也起到了极大作用，所以说，宋朝的科技进步，不仅仅对中国有这积极的影响，在世界舞台也是不同凡响的。

宋代人口数量突破了一亿，劳动力大量增加。农业生产工具和耕作技术得到很大的改进，出现插秧时节使用的工具秧马；农田水利得到很大发展。占城稻的种植面积迅速扩大，水稻逐渐跃居粮食产量首位。

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